Saladas

Ñoquis de espinaca

Finde con sábado 29 y ñoquis de espinaca! 🙌🏻

¿Te animás? 🤤

Ingredientes🥣

  • 1kg de papa
  • Un atado de espinacas
  • 300gr de harina
  • 2 yemas de huevo
  • Sal a gusto
  • Pizca nuez moscada
  • Pizca pimienta negra

Preparación🥄
  1. Colocá las papas sin pelar en una olla con agua fría y cocinalas hasta que estén blandas
  2. Dejalas entibiar y pelalas
  3. Herví el atado de espinaca por un minuto como máximo, escurrí y picá o mixeá
  4. Poné las papas en un bowl y aplastalas hasta conseguir un puré homogéneo, añadí el resto de los ingredientes y amasá suave hasta lograr una masa consistente
  5. Cortá la masa en trozos, hace tiras finas y formá los ñoquis (podés darle forma con un tenedor o ñoquera enharinada)
  6. Para la cocción llevalos de a tandas a una olla de agua hirviendo con sal. Van a caer al fondo, cuando suban los dejas 1’ más y listo 🤩

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