Receita de Pizza com FARINHA MORIXE 0000, Azeite Virgem Extra Morixe e Azeitonas MORIXE
Receita para 2 pizzas, 8 porções cada
Preparação de Massa
450 gramas de farinha Morixe 0000
270 ml de água quente
2 colheres de sopa de azeite virgem extra Morixe
25 gramas de fermento fresco
1 colher de açucar
1 colher de chá de sal
Dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Misture numa tigela com a farinha de Morixe 0000. Junte o azeite de Morixe e o sal. Na bancada enfarinhada, forme um pãozinho e sove até ficar homogêneo, dobrando a massa sobre si mesma e girando. Separe a massa em dois pãezinhos iguais e deixe-os cobertos com um pano até dobrarem de tamanho. Passe azeite Morixe em duas formas para pizza de 35 cm de diâmetro e coloque os pãezinhos esticando-os com um rolo de massa nas bordas, que devem ser mais grossas. Deixe-os cobertos e cozinhe por 30 minutos em um ambiente aquecido.
Preparação de Molho
6 tomates perita descascados
2 colheres de sopa de azeite virgem extra Morixe
1 pitada de orégano
1 pitada de pimenta branca moída
1 pitada de sal
1 dente de alho
Bata os tomates, o alho, o azeite de Morixe, o sal, a pimenta e o orégano. Aqueça em um recipiente em fogo baixo. Espalhe o molho de dentro para fora em forma de espiral sobre a massa levedada com uma concha e virando a pizzaria. Enquanto isso vá pré-aquecendo o forno à temperatura máxima (250 C).
Assembléia final
600 gramas de mussarela cortada em tiras ou dados
20 azeitonas verdes sem caroço de morixe
1 colher de sopa de azeite virgem extra Morixe
Distribua a mussarela sobre as pizzas uniformemente deixando uma borda de 2 cm. Coloque as azeitonas do Morixe, regue com o azeite do Morixe e leve ao forno cerca de 25 minutos. Gire as pizzas após 15 minutos para um cozimento mais uniforme. Cubra com fatias de tomate fresco ou qualquer outra "cobertura".
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