Receita de Mostacholes Morixe com Pesto, para desfrutar em família.
Mostacholes Morixe com Pesto
Receita de Mostacholes Morixe com Pesto, para desfrutar em família.
Mostacholes Morixe com Pesto
Rende 6 porções
Ingredientes
- Mostacholes Morixe 500gr
- 50g. folhas de manjericão
- Azeite Morixe Extra Virgem
- 20g. nozes
- 2 colheres de sopa. queijo ralado
- Sal grosso
- 2 dentes de alho
Molho pesto
1. Descasque os dois dentes de alho e esmague-os no pilão com um pouco de sal grosso. Será como uma pasta.
2. Começamos a adicionar o manjericão aos poucos com alguns grãos de sal grosso. Fazemos isso várias vezes. Estamos moendo em partes para completar todo o manjericão. Sempre com alguns gramas de sal grosso.
3. Agora adicione as nozes. Misture até ficar moído.
4. Adicione o queijo ralado e combine toda a preparação.
5. A partir de agora misture com um jato de azeite de Morixe, até que o pesto tenha a textura desejada.
Massa perfeita em 5 etapas
1- Cozinhe o macarrão com água suficiente para que ele se hidrate e não grude. Multiplique sempre a quantidade de massa por dez vezes de água: 200g de massa em 2 litros de água.
2. Quando a água do macarrão começar a ferver, acrescente o sal. Use 1 grama de sal para cada litro de água.
3. Após adicionar o sal à água, adicione o macarrão. Certifique-se de que a água ferve o tempo todo, mesmo com o macarrão dentro, e mexa sempre.
4. Deixe ferver por 9 minutos.
5 Quando estiver al dente, escorra e acrescente o molho.
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