Cookies de aveia (8 porções)
80 g de leite condensado, 125 g de aveia em flocos,
1 ovo médio, 75 g de coco ralado,
1/2 colher de chá de fermento em pó (opcional),
1 pitada de sal, 75 ml de óleo.
preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 °. Bato o ovo com o óleo e o leite condensado. Adicione o coco, a aveia em flocos, o sal e o fermento em pó e misture.
Abra bolinhas de massa com as mãos e alise-as para formar um biscoito. Coloque-os em cima de uma assadeira, forrada com papel manteiga.
Asse por 20-25 minutos até dourar levemente. Retire e deixe esfriar até endurecer.