Azeite de Oliva Extravirgem Morixe

Uma combinação
feita no céu

As primeiras oliveiras cultivadas na região de Nuevo Cuyo, no noroeste da Argentina, foram plantadas pelos conquistadores espanhóis.
Eles ficaram tão impressionados com a qualidade de seus frutos que temeram que eles excedessem os cultivados na Espanha e decidiram cortar os olivais. Uma dessas árvores sobreviveu e ainda permanece 400 anos depois, como se simbolizasse que o solo de Nuevo Cuyo e El Olivo fosse uma combinação feita no céu.

Produção

Seiva nativa
de Nuevo Cuyo

A produção e colheita de azeitonas evoluíram mais nos últimos anos do que nos 200 anteriores. Isso se deve em grande parte às novas tecnologias de extração. Mas, acima de tudo, a importância do tratamento correto de cada fase da produção na qualidade final do azeite.

Morixe é um azeite jovem criado durante a nova era do cultivo de azeitonas, mas respeitando as técnicas antigas. Os homens e mulheres que controlam sua qualidade desde o momento da colheita até o engarrafamento do azeite, realizam sua produção sob um processo cuidadoso.

É a combinação de azeites de diferentes variedades de azeitonas que determina as características de um azeite extravirgem. Para garantir a representação adequada de cada azeite, é necessário garantir a estabilidade de cada variedade de azeitona.

Variedades europeias como Arbequina, Barnea, Picual, Mission, Sirio e Leccino são cultivadas nas fazendas Liliana e San Gabriel. No entanto, são as nuances particulares que adquirem na região de Nuevo Cuyo que conferem ao azeite de Morixe uma personalidade única. Isso provavelmente se deve ao fato de essas variedades nunca terem sido adaptadas a territórios com condições climáticas tão extremas e ricas.

A fazenda está localizada no meio do deserto de La Rioja. O sol intenso aumenta a temperatura, mesmo durante a breve temporada de inverno. Céus claros e abertos dão lugar à maior quantidade de luz solar na Argentina. O solo virgem, com todas as suas virtudes intactas, é regado com água rica em minerais. A água é extraída de córregos com 200 metros de profundidade, da Cordilheira dos Andes, e fornece um suprimento de água a uma temperatura constante ao longo do ano.

Ventos incansáveis de velocidade variável descem dos picos altos para colidir com o calor do deserto e criar rajadas de até 120 km por hora. O vento não apenas regula a temperatura, mas também limpa as plantações e as mantém livres de pragas e impurezas. A localização da região, longe das cidades, indústrias ou outros fatores poluentes, bem como o método de agricultura limpa empregado, minimizam o impacto no meio ambiente e mantêm intactas as propriedades naturais da região. As virtudes desta terra, por sua vez, são transferidas para o produto final.




O resultado é um excelente azeite extravirgem, produzido apenas com azeitonas premium selecionadas, sujeitas a um controle rigoroso de qualidade e à produção artesanal.

A fazenda está localizada no meio do deserto de La Rioja. O sol intenso aumenta a temperatura, mesmo durante a breve temporada de inverno. Céus claros e abertos dão lugar à maior quantidade de luz solar na Argentina. O solo virgem, com todas as suas virtudes intactas, é regado com água rica em minerais. A água é extraída de córregos com 200 metros de profundidade, da Cordilheira dos Andes, e fornece um suprimento de água a uma temperatura constante ao longo do ano.

Ventos incansáveis de velocidade variável descem dos picos altos para colidir com o calor do deserto e criar rajadas de até 120 km por hora. O vento não apenas regula a temperatura, mas também limpa as plantações e as mantém livres de pragas e impurezas. A localização da região, longe das cidades, indústrias ou outros fatores poluentes, bem como o método de agricultura limpa empregado, minimizam o impacto no meio ambiente e mantêm intactas as propriedades naturais da região. As virtudes desta terra, por sua vez, são transferidas para o produto final.




O resultado é um excelente azeite extravirgem, produzido apenas com azeitonas premium selecionadas, sujeitas a um controle rigoroso de qualidade e à produção artesanal.

Perto do final de fevereiro, no hemisfério sul, as diferentes variedades começam a atingir a maturidade ideal. Para os azeites Morixe, as azeitonas são selecionadas à mão, o melhor método de colheita para obter uma fruta perfeitamente saudável. Somente o fruto das árvores é lavado para moagem.

No meio dos olivais fica o moinho, onde o azeite é extraído das azeitonas recém-colhidas por pressão fria e armazenado em tanques de aço inoxidável, a temperatura constante, até ser engarrafado.

O sol de Valle de Famatina e a magia de sua terra natal são os segredos por trás do azeite extravirgem de Morixe, o sabor de uma terra onde o mundo começa novamente.

Nutrição

Hábito saudável
extravirgem:

Azeite extravirgem é um componente essencial de uma dieta saudável. É um óleo espremido que preserva as vitaminas, antioxidantes e virtudes da fruta de onde provém, e é a única gordura vegetal que pode ser consumida diretamente, exatamente como ela é. Os benefícios de integrá-lo à sua dieta diária, como um substituto para gorduras saturadas, são numerosos:

- Gorduras saudáveis
- Contribuir para a prevenção da obesidade
- Fritura ideal
- Prevenção de doenças cardíacas
- Efeito antioxidante
- Benefícios para o sistema digestivo
- Vitamina A, C e D
- Ajuda na absorção de cálcio
- Saúde e beleza da pele

Nutrición

El hábito saludable
extra virgen:

Azeite extravirgem é um componente essencial de uma dieta saudável. É um óleo espremido que preserva as vitaminas, antioxidantes e virtudes da fruta de onde provém, e é a única gordura vegetal que pode ser consumida diretamente, exatamente como ela é. Os benefícios de integrá-lo à sua dieta diária, como um substituto para gorduras saturadas, são numerosos:

- Gorduras saudáveis
- Contribuir para a prevenção da obesidade
- Fritura ideal
- Prevenção de doenças cardíacas
- Efeito antioxidante
- Benefícios para o sistema digestivo
- Vitamina A, C e D
- Ajuda na absorção de cálcio
- Saúde e beleza da pele